IJs per computer verbeterd
Het onderscheid tussen kwaliteitsijs en een ijskoud kwakje van de snackbar schuilt in een combinatie van veel factoren. Het Institute of Agrochemistry and Food Technology (CSIC) in Valencia heeft de techniek Temporal Dominance of Sensations (TDS) toegepast om de kwaliteit van ijs te analyseren en verbeteren.

© Pixabay CC0 Public Domain
Pixabay CC0 Public Domain