Innovatie & Strategie

Dit is een bijdrage van NVWA
Artificial Intelligence
Slim cameratoezicht in slachthuizen: behoefte aan frisse vragen

Slim cameratoezicht in slachthuizen: behoefte aan frisse vragen

'Als het over innovatie gaat, hebben we IT’ers heel hard nodig!’

7 september 2022
Door: NVWA, partner

'Als het over innovatie gaat, hebben we IT’ers heel hard nodig!’

‘Cameratoezicht is een prachtig middel om efficiënter toezicht te houden in slachthuizen. Er kan echter nog veel verbeterd worden. Nu kijken we beelden die eigendom van het slachthuis zijn en daardoor kunnen we met IT’ers helaas nog weinig beeldanalyses van de inspecties doen. Als het over innovatie gaat, hebben we IT’ers heel hard nodig!’

Aan het woord is Natalia Japas Gussenhoven, senior inspecteur cameratoezicht en digitaliseren bij de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit. Dat betekent dat ze de ideeën en de uitvoering van het cameratoezicht in de slachthuizen aan elkaar knoopt en regelt. En ze leidt de innovatie en digitalisering ervan. 

Een camera is een paar extra ogen op momenten dat we niet fysiek aanwezig zijn

Sinds een aantal jaar helpen camera’s om toezicht te houden op met name het welzijn maar ook de gezondheid van dieren die naar de slacht worden geleid. Heel belangrijk, want een inspecteur kijkt heel goed, maar hij heeft geen ogen in zijn rug. ‘Een camera is een paar extra ogen op momenten dat we niet fysiek aanwezig zijn,’ legt Natalia uit. ‘Maar we hebben ook behoefte aan toezicht via slimme technieken, aan efficiënte risico-inschatting van wat er fout kan gaan aan de slachtlijn en daar voorziet een camera alleen niet in.’  

‘Voor dat toezicht via slimme technieken denken we aan een aantal innovaties. Zoals een warmtecamera, die kan meten of het op plaatsen op het lichaam warmer is. Zo kan een warmtecamera ‘zien’ hoe ’warm’ en vermoedelijk ontstoken, een gezwollen poot van een  kreupel dier is. Deze informatie helpt de inspecteur om vast te stellen of een zichtbare aandoening waarschijnlijk vóór dat transport al aanwezig was. En dat maakt het mogelijk om te handhaven.’

Risico’s opsporen met behulp van Artificiële Intelligentie

‘Ook zijn we bezig met geluidopnamen. Daarvoor analyseren we geluiden om een programma te bouwen dat afwijkingen kan detecteren en selecteren. Een dier zou bijvoorbeeld met één schot verdoofd moeten worden. We zouden kunnen detecteren of er meerdere schoten te horen zijn in een korte tijd , wat kan duiden op een risicomoment voor dierenwelzijn. Gebruik van artificiële intelligentie (AI) kan voor ons een selectie van risicomomenten met beeld en geluid doen, fantastisch!'

Dankzij slimme technologie kan het bedrijf meer doen aan de bescherming van dieren tijdens het slachten

‘Een andere innovatie is de ontwikkeling van slimme technieken die bijvoorbeeld automatisch risicomomenten  kunnen vaststellen op basis van afwijkende bewegingen. Alle varkens zouden dood en slap moeten hangen voordat zij in de broeibak gaan. Dit is een bak met gloeiend heet water waar de dieren worden ondergedompeld om het ontharen te vergemakkelijken. Er mag geen enkele beweging te zien zijn. AI-computersystemen kunnen dit “begrijpen en realtime reageren” Beweging: alarm: ingrijpen! Op deze manier kan het bedrijf meer doen aan de bescherming van dieren tijdens het slachten.
Het gaat vooral om de voorselectie bij deze innovaties: het opsporen van risico’s waardoor we gericht bedrijven ondersteunen om hun processen te verbeteren, maar ook als NVWA effectiever kunnen optreden wanneer het niet goed gaat. Daar lever ik nu een bijdrage aan.’

The sky is hier the limit voor IT’ers

‘Voor IT’ers is dit een prachtplek!’ zegt Natalia vol overtuiging. ‘The sky is hier the limit. Er kan zoveel worden ontwikkeld en bedacht. Als je het leuk vindt om frisse vragen te stellen, als je nieuwsgierig bent en mee wil denken over verbetering van dierenwelzijn vanuit je vak als IT’er, dan zit je hier helemaal goed!’

•••

De NVWA is erbij op het AG TechFest op 29 september 2022. 
Benieuwd naar hoe wij innovatieve tech-oplossingen inzetten om mens, dier en natuur veilig te houden? Lees hier meer en kom langs op onze stand!

 

Reactie toevoegen